排骨如此做太好吃了!不用焯水,不用加水,肉嫩味浓,比煮的好吃

发布日期:2020-06-08 00:10   来源:未知   阅读:

我儿子最喜欢吃排骨了,每次买排骨回来他都会特别的高兴!排骨的做法有很多,儿子最喜欢的是味道浓很入味的排骨,比如红烧排骨或者糖醋排骨。最近又发现了一道好吃的排骨做法,不用一滴水就能够做的很好吃,而且超级入味,也不用先焯水了。

用这个办法做出来的排骨一点都不会粘锅,而且吃起来特别的香,非常的入味!那么是什么办法让不加一滴水的排骨能做的这么的好吃入味呢?下面我就带大家去看一看这个使排骨能够入味好吃的做法吧,其实非常的简单!

【砂锅?排骨】

【原材料】:排骨、生抽、蚝油、食盐、花生油、沙茶酱、大蒜、生姜、葱、高度白酒、青红椒、香菜。

1、选取一些猪肋排(这部分的柔嫩味道好),把猪肋排剁成小块,再用清水洗净上面的血水、灰尘和骨渣。

2、再来给排骨调一下味腌制一下,里面加入一勺生抽、半勺蚝油、一点食盐、少许的花生油和一勺沙茶酱,把所有的酱料充分地搅拌均匀后,将排骨腌制30分钟。

3、取几瓣大蒜出来,把大蒜的皮剥掉,生姜去皮后切成姜片,砂锅置于火上,加入少许花生油,把姜和蒜倒入砂锅中煎香。

4、姜蒜煎出香味以后,把腌制好的排骨倒进去,用筷子或铲子把排骨快速的翻动一下,等到排骨变颜色的时候,给砂锅盖上盖子?30分钟。3、取几瓣大蒜出来,把大蒜的皮剥掉,生姜去皮后切成姜片,砂锅置于火上,加入少许花生油,把姜和蒜倒入砂锅中煎香。

4、姜蒜煎出香味以后,把腌制好的排骨倒进去,用筷子或铲子把排骨快速的翻动一下,等到排骨变颜色的时候,给砂锅盖上盖子?30分钟。

5、砂锅盖上盖子以后,在锅盖的边缘淋上少许的高度白酒,增加排骨的香味,同时也能去掉排骨的腥味。

6、在?排骨的时候,每隔5分钟就给排骨翻动一下,使其能够均匀的受热,等到25分钟的时候,我们切一些青红椒片和葱段放入砂锅中,搅匀后再继续焖四五分钟,最后放上香菜就可以吃了。

知道排骨为什么会这么的入味好吃了吗?那就是在?排骨之前先用各种的酱料将排骨腌制一下,当然腌制的时间越长,排骨的味道会更好的,所以焯水这一步就可以省略掉了!还有一个就是排骨浓香好吃的关键,就是加一些高度白酒进去,这样既能去掉排骨的腥味,又能够给排骨增加一些酒香味,这样做出来的排骨吃起来就会特别的香。

小技巧:1、为了使排骨更入味好吃,提前用酱料腌制30分钟或更久,腌制时间越长,排骨就会越入味。2、?排骨的时候淋入一些高度白酒,在去除排骨腥味的同时还能使排骨变得特别的浓香好吃,酒香味十足!